أضرار القهوة والكافيين ...

* في البداية نعرف القهوة وقيمتها الاقتصادية

القهوة شجرة من الفصيلة الفوية(1) بذورها تسمى البن والبذور تحمص

وتطحن وتستعمل كما هو شائع عندنا في دول الخليج غير أن بعض

الدول تضيف السكر والحليب إلى القهوة والبن عامة منبه للأعصاب

ويسبب الأرق ومفرز لحموضة المعدة لذا تستعمل بعد الطعام كهاضمة

وهي تفيد في علاج التسمم بالمخدرات وفي إنعاش المسمومين.

وإذا زاد مقدار ما يتناوله الإنسان عن ثلاثة فناجين في اليوم تصبح ضارة

وتؤدي إلى الإدمان فيضطرب نظام النوم والتغوط وتقلل

الشهية للنكاح والطعام .

------------------------------------------------

توضيح لما ذكر أعلاه

1- فصيلة الفوية : اشجار معمرة تنمو في المناطق المدارية ، ويصل ارتفاعها إلى 33م ، بذورها ذات الفلقتين ، تتكاثر في المناطق الاستوائية ، وأمريكا الجنوبية مثل البرازيل

--------------------------------------

ولمعلوماتك : فالبن أهم محصول نقدي(2) في البرازيل منذ فترة طويلة

حيث تنتج نحو ثلث إنتاج العالم وبلغ نصيبها من جملة صادرات البن في

التجارة الدولية نسبة كبيرة وتتركز زراعة البن في ولاية سان باولو

ورودي جانيرو وميناس جرليس وذلك نظرا لتوافر عوامل الإنتاج من تربة

خصبة ومناخ وايدي كثيفة.

--------------------------------------------

التعريف لما سبق

2- المحصول النقدي: هو المحصول الذي يزرع من أجل الربح ، أما الزراعة المعيشية (زراعة الكفاف) وهي تلك التي تستخدم لتغديةعائلة المنتج أو ما شيته .

ثانياً : نذكر الفائدة الغذائية والأعراض الناجمة من التسمم بالقهوة

ان القهوة وكذلك الشاي ليس لها أي فائدة غذائية وتقتصر فائدة القهوة

والشاي على النشاط الذي تعطيه هذه المشروبات للجهاز العصبي

خاصة وللجسم بصورة عامة وتساعد هذه المشروبات على هضم

الطعام إذا أخذت بعد الوجبة ولكنها تحدث عسرا شديدا واضطرابا قويا

في عملية الهضم إذا أخذت قبل الطعام وهناك الكثير من الأعراض

الناجمة عن التسمم بالقهوة والتي منها:-

1- فقدان الشهية

2- القلق والاضطراب

3- الأرق والسهاد (( السهاد القليل من النوم ))

4-الارتفاع في درجة الحرارة

5- تصبب العرق البارد

6- النحول والهزال

7- التشنجات المعوية

ثالثاً :المخاطر التي تسببها عند الإفراط بتناولها والحالات التي تمنع

فيها شرب القهوة وإذا تناول الإنسان عشرة فناجين من القهوة يوميا

أي ما يعادل جراما واحدا من الكافيين تظهر عليه الأعراض التالية:-

1- خفقان القلب

2- الإسهال والحموضة

3- كثرة التبول

4- القيء والاستفراغ

5- التشوش الفكري

6- الاهتزازات والتشنجات في الوجه والأطراف

وهناك حالات عديدة تمنع فيها القهوة والشاي والتي منها :-

1- الأمراض العصبية المصحوبة بتهيج وارق

2- زيادة نسبة الحامض البولي في الدم

3- ارتفاع ضغط الدم

4- الإمساك

5- قرحة المعدة والاثنى عشر

6- أمراض القلب

7- الحصوات الصفراوية

8- الحصوات البولية

9- التهاب الأمعاء المزمن

10- زيادة نسبة الكولسترول في الدم

11- تضخم الغدة الدرقية

12- خفقان القلب

13- جرحة القلب

14- الدوار

15- لين الدماغ

16- تصلب الشرايين

17- وهن الشرايين التاجية

18- التهاب شرايين الأطراف

رابعاً : تأثيرها على الأطفال .

كما انه يجب الامتناع عن تقديم القهوة والشاي للأطفال قبل بلوغهم السنة الثانية من العمر

فجهاز الأطفال سريع التأثير بهذا النوع من المشروبات.

وبعد ان يتجاوز الأطفال السنة الثانية يجب الاحتراز عن تقديم الكثير من القهوة أو الشاي

وإلا تعرضوا لاضطرابات عصبية قد تكون خطيرة في كثير من الأحيان.

*****

القهوة لا تزيد التركيز؟؟

يظن الكثيرون أن تناول فنجان القهوة قبل التوجه إلى العمل في الصباح

الباكر قد يكون المنقذ الوحيد لزيادة التركيز، وفي دراسة موسعة حول

القهوة وآثارها على الجسم، أثبت للباحثين أن القهوة لاتجعل شاربها

أكثر انتباهاً كما قد نظن وأنه لا فارق في الانتباه بين من يشربها ومن لايشربها‏ .

وأن المسألة ليست أكثر من ماهي تأثير نفسي‏,‏ وعندما يتناول الإنسان القهوة

في الصباح بالنسبة لمعتادي شرب القهوة فهو لا يفعل ذلك كي يرفع

نسبة انتباه ولكن كي يقاوم نسبة الانسحاب النفسي التي أصابته من

اليوم السابق لقلة نسبة الكافيين في الدم‏.

وأشار بيتر روجرز الذي ترأس الفريق الباحث في جامعة بريستول

الإنجليزية لصحيفة "الجارديان اللندنية"، إلى أن‏ "الشخص الذي يستهلك

الكافيين بشكل منتظم خلال أيام عمله ولا يتناولها في عطلة الأسبوع تنخفض معنوياته لذا

عليه أن يشرب القهوة يومياً أو يتركها تماماً"(( لأنه قد دخل في أدمان المشروب الذي

يحتوي على الكافيين )) طبقاً لما ورد بـ"جريدة الأهرام وأوضحت الدراسة أن شاربي القهوة

غير المنتظمين يمرون بحالات من الكآبة والميل للعزلة عن الآخرين في صباح اليوم اللاحق

من عدم تناولهم لها‏. ( ادمان )

****

أعراض جانبية أخرى .

قد تتضمن أعراض الكافيين الجانبية: سرعة وعدم انتظام ضربات القلب،

الأرق، العصبية وحدة الطبع، الارتعاش، الصداع، آلام البطن، الغثيان

والتقيؤ، الإسهال وزيادة إدرار البول . كما أن هناك أثراً جانبياً آخر للكافيين

ألا وهو احتمال إدمانه والاعتياد عليه.

ويعمل الكافيين على زيادة ضغط الدم، حتى مع الأفراد الأصحاء، لكنه

يزيد بصورة أكبر مع كبار السن على وجه الخصوص، لذا يجد الأفراد الذين

يعانون فعلياً من ارتفاع ضغط الدم، أن تناول كميات كبيرة من الكافيين

يزيد من نسبة ارتفاع ضغط الدم لديهم إلى مستويات غير مقبولة، كما

توصل بحث إلى أن النساء اللاتي يتناولن كميات مفرطة من الكافيين لا

ترتفع لديهن نسبة الحمل مقارنة بمن يتناولن نسباً معتدلة من نفس المادة.

ومن إحدى القضايا الأخرى هي وجود حمض التانيك والمثيرات المعوية

في الكثير من المشروبات التي تحتوي على الكافيين. لذا، فعند الإفراط

في شرب تلك المشروبات فإنها تعوق الامتصاص المناسب للمواد

المغذية والمعادن التي يحتاجها الجسم من أجل أداء وظائفه

بالصورة الملائمة .